Marsilea est une petite cave familiale, fondée en 2001, avec ses propres vignobles en culture biologique. Nous nous trouvons à Sinarcas, sur un petit haut plateau à l’intérieur de la province de Valence, à une altitude comprise entre 900 et 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer. Nous avons un climat continental méditerranéen (Köppen Csa/Csb). L’altitude et l’éloignement de la mer provoquent une forte amplitude thermique diurne (plus de 15 °C entre jour et nuit), particulièrement notable au printemps et en automne. Ainsi, Sinarcas combine la luminosité et la sécheresse de la Méditerranée avec les extrêmes thermiques d’un climat continental, idéal pour la culture de la vigne. Aujourd’hui nous cultivons 40 hectares de vignes, répartis en 22 parcelles, aux sols, altitudes, surfaces, orientations, porte-greffes et âges différents. Cette singularité confère sans nul doute une différenciation marquée a chacun de nos vins. Nous cultivons des raisins des cépages suivants. Rouges : Bobal, Merlot, Syrah et Tempranillo. Blancs : Verdejo et Gewürztraminer.

Loin des conventions et des contraintes des appellations d’origine, nous avons commencé seuls. Nous avons été la première cave de la Communauté valencienne à produire des vins issus des cépages blancs Verdejo et Gewurztraminer, provenant de raisins cultivés dans nos propres vignobles en culture biologique. De même, nous avons été les premiers à élaborer et embouteiller un mono-cépage à partir de notre cépage autochtone et alors méconnu, le Bobal. Todos nos vins sont certifiés bio y certificación de variedad y de añada.